Легенда гласит, что однажды холодной ночью Святой Мартин встретил замерзшего нищего, просящего милостыню. Ни еды, ни денег у Мартина с собой не было.
Помочь человеку он все равно хотел, поэтому разрезал мечом свой собственный плащ пополам и отдал половину нищему.
В день Святого Мартина в Чехии принято подавать на стол «мартинского» гуся, который запекается не меньше 12 часов, с кнедликами и краснокочанной капустой, а запивать все это — молодым «святомартинским» вином. Вино, кстати, принято открывать 11 ноября в 11:11:11. Ну, или хотя бы просто в 11 утра.
Вино открывают именно в этот день, потому что Мартин является покровителем виноделов (и не только их). А гусь на столе появился вот почему.
Говорят, гуси настолько мешали Мартину своим гоготом во время проповедей, что до сих пор расплачиваются — их запекают в печи в этот день каждый год.
Куски мяса готового гуся распределялись так: слуги получали по крылу — чтоб летали быстрее, дворецкий — бедро, остальное оставалось хозяину. Кожу с гусиных ног клали в туфли под ногу, чтоб ноги не потели, или между пальцами, чтоб не было мозолей.
Пекли на Мартина и выпечку: рогалики с маком или повидлом и подковы из теста.
Считается, что в день Святого Мартина бывает первый снег — именно поэтому он приезжает на белом коне. Но в реальности сейчас такое случается примерно раз в 10 лет. Так что снега мы пока не ждем, но это не помешает нам отметить этот день 🙂
Пользуйтесь нашими аудиогидами с аудиоспектаклями по Праге и Брно, заказывайте наши экскурсии на сайте или напишите нам письмо 🙂
Подписывайтесь на наши каналы:
Добавить комментарий